Que manger en cas de gastrite ?
C’est une question souvent posée par mes patients, y’a t-il des aliments préconisés ? A éliminer ? On va essayer de répondre à toutes ces questions ensemble au travers de cet article, attention, il est conseillé de continuer votre traitement par inhibiteur de la pompe à protons, même après avoir modifié votre alimentation.
C’est quoi une gastrite ?
La gastrite est une inflammation de la muqueuse gastrique, c’est-à-dire la paroi interne de l’estomac. Cette affection peut provoquer des douleurs, des nausées et des troubles digestifs. Modifier son alimentation peut aider à soulager ces symptômes et favoriser la guérison.
Causes de la gastrite
Plusieurs facteurs peuvent contribuer à l’apparition de la gastrite, tels que l’infection par la bactérie Helicobacter pylori, la prise excessive de médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) ou l’abus d’alcool. Un tabagisme chronique peut également favoriser la production d’acide gastrique qui peut à terme dégrader la muqueuse gastrique et limiter la production de mucus protecteur.
Symptômes de la gastrite
- Douleurs abdominales : Les douleurs abdominales sont souvent le principal symptôme de la gastrite. Les personnes atteintes peuvent ressentir une douleur sourde, une sensation de brûlure ou de tiraillement dans la partie supérieure de l’abdomen, en particulier après les repas.
- Nausées et vomissements : La gastrite peut provoquer des nausées et des vomissements, qui sont parfois accompagnés d’une sensation de satiété précoce ou d’un dégoût pour les aliments. Ces symptômes peuvent être plus fréquents après la consommation d’aliments irritants ou difficiles à digérer.
- Brûlures d’estomac : Les brûlures d’estomac sont une sensation de brûlure ressentie derrière le sternum, qui peut irradier vers la gorge. Ce symptôme est causé par le reflux d’acide gastrique dans l’œsophage, et il est souvent plus intense après les repas ou en position couchée.
- Ballonnements et éructations : La gastrite peut entraîner des ballonnements et des éructations fréquentes, en particulier après les repas. Ces symptômes peuvent être dus à un excès d’air avalé pendant la consommation d’aliments ou de boissons, ou à une production excessive de gaz dans l’estomac.
- Perte d’appétit : Les personnes atteintes de gastrite peuvent perdre l’appétit en raison des douleurs abdominales, des nausées ou des vomissements. Cette perte d’appétit peut entraîner une perte de poids involontaire si elle n’est pas traitée.
- Selles noires ou goudronneuses : La présence de sang dans les selles, qui peut se présenter sous la forme de selles noires ou goudronneuses, est un symptôme potentiellement grave de la gastrite. Ce signe peut indiquer un saignement dans l’estomac ou l’intestin et doit être évalué immédiatement par un professionnel de la santé.
- Anémie : Dans les cas de gastrite chronique, l’inflammation et les saignements de la muqueuse gastrique peuvent entraîner une carence en fer et une anémie. Les symptômes de l’anémie incluent la fatigue, la pâleur, les étourdissements et l’essoufflement.
Aliments recommandés pour la gastrite
Fruits et légumes
Les fruits et légumes jouent un rôle essentiel dans le soulagement des symptômes de la gastrite en raison de leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ils sont également riches en fibres alimentaires, ce qui facilite la digestion et le transit intestinal.
Les fruits et légumes à privilégier en cas de gastrite sont ceux à faible teneur en acidité, tels que les bananes, les pommes, les poires, les courgettes, les carottes et les épinards. Ces aliments sont plus doux pour l’estomac et moins susceptibles d’aggraver les symptômes.
Il est important de consommer des fruits et légumes variés pour bénéficier de leurs apports en vitamines, minéraux et antioxydants. Une alimentation riche en fruits et légumes peut également contribuer à renforcer le système immunitaire, améliorer la santé cardiovasculaire et prévenir certaines maladies chroniques.
Pour optimiser les bienfaits des fruits et légumes, il est conseillé de les consommer frais et de saison. Privilégiez les produits biologiques pour limiter l’exposition aux pesticides, et lavez-les soigneusement avant de les consommer.
Il est également possible de cuisiner les fruits et légumes de différentes manières pour varier les plaisirs. Par exemple, vous pouvez préparer des purées, des soupes, des compotes, des gratins ou des sautés. N’hésitez pas à utiliser des herbes et des épices douces pour rehausser les saveurs de vos plats sans irriter l’estomac.
Féculents entiers
Les grains entiers sont une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux. Ils sont également moins raffinés que les céréales et les farines blanches, ce qui les rend plus nutritifs et bénéfiques pour la santé digestive.
Parmi les grains entiers recommandés pour soulager la gastrite, on peut citer le riz brun, le quinoa, l’avoine, le boulgour, le sarrasin et le pain complet. Ces aliments sont riches en fibres solubles, qui ralentissent la vidange gastrique et favorisent la sensation de satiété. Ils peuvent ainsi aider à réduire les douleurs abdominales et les brûlures d’estomac.
Les grains entiers sont également bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, la régulation de la glycémie et la prévention du cancer du côlon. Pour tirer le meilleur parti de leurs bienfaits, il est important de les intégrer régulièrement à votre alimentation.
Lors de la préparation des grains entiers, veillez à les cuire suffisamment pour qu’ils soient tendres et faciles à digérer. Vous pouvez les accompagner de légumes cuits, de protéines maigres et de sauces légères pour créer des repas équilibrés et savoureux.
Protéines maigres
Les protéines maigres sont importantes pour la santé en général et peuvent aider à soulager les symptômes de la gastrite. Elles sont moins grasses que les protéines riches en matières grasses, ce qui les rend plus faciles à digérer et moins susceptibles de provoquer des irritations gastriques.
Parmi les sources de protéines maigres, on peut citer la volaille (poulet, dinde), le poisson (saumon, cabillaud, thon), les œufs, les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots) et le tofu. Ces aliments sont riches en acides aminés essentiels, qui sont nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme et à la réparation des tissus.
Pour préparer des repas à base de protéines maigres, privilégiez les méthodes de cuisson douces, comme la cuisson à la vapeur, au four ou en papillote. Évitez les fritures et les sauces grasses, qui peuvent aggraver les symptômes de la gastrite.
Il est également important de varier les sources de protéines pour bénéficier de leurs apports en nutriments spécifiques. Par exemple, le poisson est riche en acides gras oméga-3, qui ont des propriétés anti-inflammatoires, tandis que les légumineuses sont une excellente source de fibres et de minéraux.
Produits laitiers à faible teneur en matières grasses
Les produits laitiers à faible teneur en matières grasses peuvent être bénéfiques en cas de gastrite, car ils sont plus faciles à digérer que les produits laitiers riches en matières grasses. De plus, ils contiennent du calcium, qui peut aider à neutraliser l’acidité de l’estomac.
Parmi les produits laitiers faibles en gras, on peut citer le lait écrémé ou demi-écrémé, le yaourt nature, le fromage blanc, la ricotta et certains fromages allégés. Ces aliments peuvent être intégrés dans des repas équilibrés ou consommés en collation pour apporter une dose de protéines et de calcium.
Toutefois, certaines personnes souffrant de gastrite peuvent être intolérantes au lactose, un sucre présent dans le lait et les produits laitiers. Dans ce cas, il est préférable de choisir des alternatives sans lactose, comme le lait d’amande, de soja ou de riz, et des yaourts à base de lait végétal.
Il est important de noter que les produits laitiers faibles en gras ne conviennent pas à tout le monde et que certaines personnes peuvent préférer éviter les produits laitiers en cas de gastrite. Dans ce cas, il est possible de se tourner vers d’autres sources de calcium, comme les légumes à feuilles vertes, les fruits à coque et les graines.
Aliments à éviter en cas de gastrite
Aliments épicés
Les aliments épicés peuvent provoquer ou aggraver les symptômes de la gastrite chez certaines personnes. Les épices irritantes, telles que le poivre de Cayenne, le piment de la Jamaïque, la poudre de chili et le curry, peuvent augmenter la production d’acide gastrique et causer des douleurs abdominales, des brûlures d’estomac ou des nausées.
Pour soulager les symptômes de la gastrite, il est conseillé de réduire ou d’éviter la consommation d’aliments épicés. Privilégiez les épices et les aromates doux, tels que la cannelle, le cumin, le gingembre, la noix de muscade et la coriandre, qui sont moins irritants pour l’estomac. Ces épices sont également conseillés pour le syndrome de l’intestin irritable.
Il est également important de faire attention aux sauces piquantes, comme le ketchup épicé, la sauce barbecue et la sauce pimentée, qui peuvent contenir des épices irritantes et aggraver les symptômes de la gastrite. Privilégiez les sauces et les condiments doux, tels que la sauce tomate non épicée, la sauce soja légère et le vinaigre balsamique.
Aliments gras
Les aliments riches en matières grasses peuvent ralentir la digestion et augmenter la pression sur l’estomac, ce qui peut aggraver les symptômes de la gastrite. Les aliments gras comprennent la viande rouge, les fritures, les plats en sauce, les charcuteries, les fromages gras et les pâtisseries.
Pour améliorer la digestion et réduire les symptômes de la gastrite, il est conseillé de limiter la consommation d’aliments gras. Privilégiez les sources de graisses insaturées, comme les poissons gras, les fruits à coque, les graines et les huiles végétales, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Lors de la préparation des repas, optez pour des méthodes de cuisson plus saines, comme la cuisson à la vapeur, au four, en papillote ou à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Évitez les fritures, les panures et les sauces grasses, qui peuvent alourdir les plats et irriter l’estomac.
Caféine et alcool
La caféine et l’alcool sont des irritants gastriques connus et peuvent aggraver les symptômes de la gastrite. La caféine est présente dans de nombreux aliments et boissons, tels que le café, le thé, les boissons énergisantes, les sodas et le chocolat. L’alcool, quant à lui, peut irriter la muqueuse de l’estomac et augmenter la production d’acide gastrique.
Pour prévenir l’aggravation de la gastrite, il est conseillé de réduire ou d’éviter la consommation de caféine et d’alcool. Vous pouvez remplacer le café et le thé par des tisanes sans caféine, comme la camomille, la menthe poivrée ou la verveine, qui sont plus douces pour l’estomac. Si vous souhaitez continuer à consommer du café, optez pour du décaféiné, qui contient moins de caféine que le café traditionnel.
En ce qui concerne l’alcool, il est préférable de le consommer avec modération ou de l’éviter complètement, en particulier en cas de gastrite aiguë ou sévère. Si vous choisissez de boire de l’alcool, privilégiez les boissons à faible teneur en alcool et consommez-les avec un repas pour réduire leur impact sur l’estomac.
Aliments acides
Les boissons gazeuses et les jus d’agrumes peuvent également aggraver les symptômes de la gastrite en raison de leur acidité et de leur teneur en gaz carbonique. Les boissons gazeuses, comme les sodas et les eaux pétillantes, peuvent provoquer des ballonnements, des douleurs abdominales et des brûlures d’estomac.
Les jus d’agrumes, tels que le jus d’orange, de pamplemousse ou de citron, sont riches en acide citrique, qui peut irriter la muqueuse de l’estomac et augmenter la production d’acide gastrique. Ils sont également susceptibles de provoquer des brûlures d’estomac chez certaines personnes.
Pour soulager les symptômes de la gastrite, il est recommandé de limiter la consommation de boissons gazeuses et de jus d’agrumes. Privilégiez les boissons non gazeuses, comme l’eau plate, les tisanes et les jus de fruits à faible teneur en acidité, comme le jus de pomme ou de poire.
Il est également important de boire suffisamment d’eau tout au long de la journée pour rester hydraté et favoriser une bonne digestion. L’eau aide à diluer l’acide gastrique et facilite le transit des aliments à travers le système digestif.
Activité physique et anxiété
L’activité physique et le stress sont étroitement liés, car l’exercice peut jouer un rôle important dans la gestion et la réduction du stress. Le stress, un facteur qui peut aggraver les symptômes de la gastrite et d’autres troubles gastro-intestinaux, peut être atténué grâce à une pratique régulière d’activités physiques.
L’exercice contribue à la libération d’endorphines, des substances chimiques produites par le cerveau, qui agissent comme des analgésiques naturels et améliorent l’humeur. De plus, l’activité physique permet de réduire les niveaux de cortisol, l’hormone du stress, dans l’organisme. Ainsi, une pratique régulière d’exercices peut contribuer à une meilleure gestion du stress et à une diminution des symptômes associés à la gastrite.
Les activités physiques douces et modérées, telles que la marche, le yoga, la natation ou le vélo, sont particulièrement bénéfiques pour la réduction du stress, car elles permettent de se détendre et de se recentrer sur soi-même. Il est important de choisir une activité qui vous plaît et qui vous convient, afin de favoriser une pratique régulière et de maximiser les bénéfices pour la santé physique et mentale.
En plus de réduire le stress, l’exercice peut également favoriser une meilleure digestion et un meilleur transit intestinal en stimulant les muscles de l’appareil digestif et en améliorant la circulation sanguine dans cette zone. Cependant, il est important d’éviter les activités trop intenses ou les exercices qui sollicitent fortement la zone abdominale, car ils pourraient aggraver les symptômes de la gastrite.
En somme, l’activité physique est un outil précieux pour la gestion du stress et la promotion de la santé digestive. En adoptant une routine d’exercices adaptée à vos besoins et à vos préférences, vous pourrez contribuer à soulager les symptômes de la gastrite et à améliorer votre qualité de vie.
Petit-déjeuner
- Bol de flocons d’avoine avec du lait écrémé, des morceaux de banane et une pincée de cannelle
- Tartine de pain complet avec de la purée d’amande
Déjeuner
- Salade de quinoa aux légumes cuits (courgettes, carottes, poivrons), poulet grillé et vinaigrette légère
- Yaourt nature avec une cuillère de miel
Dîner
- Filet de poisson au four avec des pommes de terre vapeur et des haricots verts
- Compote de pommes sans sucre ajouté
Collations
- Poignée de noix mélangées
- Smoothie chia aux fruits à faible acidité (banane, poire, lait écrémé)
Compléments alimentaires et gastrite
Les compléments alimentaires peuvent jouer un rôle important dans la gestion de la gastrite et des ulcères, en complément d’une alimentation équilibrée et adaptée. Ils peuvent aider à apaiser les symptômes, réduire l’inflammation de la muqueuse gastrique et favoriser la guérison des tissus endommagés. Voici un aperçu des compléments alimentaires les plus couramment recommandés en cas de gastrite ou d’ulcère gastroduodénal, ainsi que leurs bienfaits et leurs précautions d’utilisation.
Probiotiques : Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui peuvent aider à rétablir l’équilibre de la flore intestinale et à renforcer le système immunitaire. Ils peuvent être bénéfiques en cas de gastrite, notamment lorsqu’elle est causée par la bactérie Helicobacter pylori, qui est responsable de la majorité des ulcères gastroduodénaux. Les souches de probiotiques les plus étudiées pour leur effet sur la gastrite et les ulcères incluent Lactobacillus, Bifidobacterium et Saccharomyces boulardii. Les probiotiques sont généralement bien tolérés, mais il est important de choisir un produit de qualité et de suivre les recommandations de dosage.
Mélisse officinale : La mélisse officinale est une plante médicinale utilisée pour soulager les troubles digestifs, tels que les ballonnements, les crampes et les brûlures d’estomac. Elle possède des propriétés antispasmodiques, anti-inflammatoires et antimicrobiennes, qui peuvent être utiles en cas de gastrite et d’ulcère. La mélisse officinale peut être consommée sous forme de tisane, d’extrait liquide ou de complément alimentaire en gélules. Il est important de respecter les posologies recommandées et de consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
Réglisse déglycyrrhizinée (DGL) : La réglisse déglycyrrhizinée est une forme modifiée de la réglisse, dont l’ingrédient actif, la glycyrrhizine, a été éliminé pour éviter les effets secondaires liés à une consommation excessive de réglisse. La DGL possède des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et protectrices de la muqueuse gastrique, qui peuvent aider à soulager les symptômes de la gastrite et à favoriser la guérison des ulcères. La DGL est généralement disponible sous forme de comprimés à croquer, qui doivent être pris avant les repas pour un effet optimal. Il est important de suivre les recommandations de dosage et de consulter un professionnel de la santé en cas de doute ou d’interaction médicamenteuse.
Vitamine C : La vitamine C est un antioxydant puissant qui peut aider à protéger la muqueuse gastrique contre les dommages causés par les radicaux libres et à réduire l’inflammation en cas de gastrite. Elle peut également contribuer à la prévention et au traitement des ulcères gastroduodénaux.
Conclusion
Adopter une alimentation adaptée en cas de gastrite peut contribuer à soulager les symptômes et favoriser la guérison de la muqueuse gastrique. Privilégiez les aliments doux et faciles à digérer, tout en évitant les irritants gastriques. N’hésitez pas à consulter un médecin ou un diététicien pour obtenir des conseils personnalisés.
FAQ
- Est-ce que je peux manger du chocolat en cas de gastrite ? Le chocolat contient de la caféine et peut être gras, il est donc préférable de le consommer avec modération.
- Puis-je boire du thé si j’ai une gastrite ? Optez pour des tisanes sans caféine, comme la camomille ou la menthe poivrée, qui sont plus douces pour l’estomac.
- Faut-il manger des repas plus petits en cas de gastrite ? Oui, manger de plus petites portions et plus fréquemment peut faciliter la digestion et réduire la pression sur l’estomac.
- Combien de temps faut-il pour guérir d’une gastrite ? Le temps de guérison varie en fonction de la cause et de la gravité de la gastrite, ainsi que des mesures prises pour la traiter. Dans certains cas, un rétablissement complet peut prendre de quelques jours à plusieurs semaines
- Dois-je consulter un médecin pour ma gastrite ? Il est important de consulter un médecin si vous pensez souffrir de gastrite, surtout si les symptômes sont graves, persistent ou s’aggravent. Un professionnel de la santé pourra établir un diagnostic précis et recommander un traitement adapté.